Vittoria Merlot IGT Dolomiti Magnum 2019 - de Vescovi Ulzbach
Abbinamenti: Secondi di carne, Cacciagione
Gradazione: 14.00%
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 1.50 |
| Uve | Merlot 100% |
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di produzione | San Michele all’Adige, Trentino Alto Adige, Italia |
|---|---|
| Altitudine | pendenza | 230 mt. slm | bassa collina. |
| Tipo di terreno | Franco-alcalino di matrice calcarea. Tessitura franco-limosa di buona permeabilità. Discreta presenza di scheletro e buona dotazione di sostanza organica. |
| Forma di allevamento | Pergola semplice trentina |
| Anno d’impianto | età delle viti | 1997 |23 anni |
| Metodo di coltivazione e difesa | Biologico certificato |
| Metodo ed epoca di raccolta | Selezione grappoli in vigna e raccolta manuale in cassettine (15 Kg), a fine settembre. |
| Resa per ettaro e per pianta | 50 - 70 q.li/ha (35 – 45 Hl/ha) | 1,2 Kg/pianta. |
| Vinificazione | Diraspatura con leggera pigiatura acini. Pre-fermentativa a freddo 10 - 12° C e post-fermentativa a caldo 28 - 30° C. Fermentazione alcolica in tini troncoconici di legno francese aperti (20 Hl) per 15 - 20 giorni a 26 - 30° C (contenitori in cemento termo regolabili). Utilizzo di lieviti indigeni. |
| Durata e tecnica di macerazione | 20 - 30 giorni | Follature |
| Fermentazione malolattica | Naturale in barrique, a temperatura controllata. |
| Affinamento | 15 - 18 mesi in barrique nuove, di primo e secondo passaggio. |
| Affinamento in bottiglia | 6 - 8 mesi |
| Imbottigliamento | btl. prodotte | Imbottigliamento unico – maggio | 2.800 bottiglie |
Gemma rubino di cristallina luminosità. Ciliegia e fragola matura si inseguono su un elegante tappeto di petali di fiori, giocando con una fine speziatura. Tessuto elegante, succoso nel frutto e fine nello sviluppo, che prelude un persistente ed armonioso finale.
Elegante, fine ed estrosamente esuberante Vittoria è la rinnovata versione di un vino che si ispira alla nostra visione dell’oggi e del domani. Per tale motivo, questo Merlot è dedicato alle nuove generazioni della famiglia.
Dirompente e fantasioso, Vittoria celebra una varietà d’origine francese, diffusasi oggi in tutto il mondo, che trova in questo vigneto il terreno ideale per esprimersi con carattere. Questo fruttuoso matrimonio ci ha convinti a produrlo, rinnovando e consolidando il valore e la stima per questo terroir.
Piantato nel 1997, in questo vigneto abbiamo investito la nostra esperienza, la cura e la conoscenza che ci permette oggi di proporvi un Merlot che esprime con grazie la sua forte personalità.